何关新：文化赋魂，构建西湖龙井茶产业新格局

何为文化？历来众说纷纭。我们浙江籍有位文化大家余秋雨先生曾概括过一个定义，他说：“文化，是一种包含精神价值和生活方式的生态共同体。”如果用这个定义去诠释西湖龙井茶，我们看到，西湖龙井不仅仅是一款茶，也是一段厚重历史和一种文化载体，更是一种城市生态，它以翠绿婀娜的姿势张扬着这座城市的绿水青山。西湖龙井之于杭州，是城市历史文化的重要一脉，是世界遗产“杭州西湖文化景观”的重要组成部分，是杭州绿色经济的必要元素，是市民美好生活的生动写照，也是当下杭州在争当浙江高质量发展建设共同富裕示范区的城市范例中不可或缺的物质力量。

早在2006年，时任中共浙江省委书记的习近平就撰文《世界茶乡看浙江》，指出浙江“是当之无愧的世界绿茶之乡”。“世界茶乡”理应成为世界茶文化的高地。就在8月31日，中共浙江省委召开了文化工作会议，提出要构建起以文化力量推动社会全面进步的新格局，并确定了“在打造以宋韵文化代表的浙江历史文化金名片上不断取得新突破”等十大目标，这对我们文化赋魂构建西湖龙井茶产业新格局是极大的鼓舞和激励。而绿茶世界里，西湖龙井无可争辩地处在“龙头”地位：西湖龙井茶园是世界遗产“杭州西湖文化景观”之一；“西湖龙井”品牌八次荣膺中国茶叶区域公用品牌价值评估榜首，价值74.03亿；西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝被誉为“绿茶皇后”；西湖龙井茶蕴涵丰富的领袖文化、名人文化、生态文化、康养文化，文化价值至尊；以龙井群体种为亲本材料选育的“龙井43号”及龙井扁茶手工和机械炒制技艺在茶产业助推脱贫攻坚和乡村振兴中贡献卓越；以“西湖龙井”为塔尖、延伸引领“杭州龙井”“浙江龙井”乃至今后“中国龙井”发展，促成“龙行天下”大格局的共识正在形成。当下，中国茶文化茶产业茶科技融合发展已成为新兴战略，中国绿茶高质量发展迎来了最好时代，如何审时度势、抓住机遇、创新发展，我们一直在深思熟虑，并竭尽全力推动实践。

我们认可并倡导：

一、大牌引领，带动绿茶产区的“共同富裕”。在茶产业的发展格局中，品牌就是生产力，有影响就有市场。因此，实行“名茶战略”极其重要。西湖龙井得天独厚，名贵至尊，更要倍加珍惜。我们从“国家礼品茶”的品质保证入手，强化数智管理、依法保护，实现生产经营环节的全程可追溯，做精做优西湖龙井。从“杭州龙井”商标获得国家地理标志证明商标注册着眼，做大做强龙井品牌的延伸。近年来，我们还培育命名了包括“径山茶”“安顶云雾”“雪水云绿”“天目青顶”“天尊贡芽”“千岛玉叶”“三清茶”等的杭州名茶。实施“名牌战略”，各地有了自己的当家品牌，随着市场知誉度的提高，像“建德苞茶”、“九曲红梅”等还被列为国家地理标志保护产品，在成为一个名牌产品的同时也成就了一个文化故事。同样，我们也采取开放态度，在东西部合作、对口帮扶中以茶为媒，产业跟进，既输出龙井茶品种的培育，又扩大龙井茶制作工艺的普及，很好践行了习近平总书记“一片叶子带动一个产业，富裕一方百姓”的要求。 

二、茶文旅融合，促进茶产业转型升级。今年3月，习近平总书记在福建武夷山考察时指出，要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来。我们认为，茶文化引领、茶科技驱动、茶文旅融合是今后一个重大发展趋势。美好向往的茶未来，茶区是景区，茶园是公园，茶企是庄园，茶品是精品，品鉴是物质和精神的享受，即将成为杭州茶产业链、价值链、茶文化的美好愿景。去年以来，我们先后提出了要打造西湖龙井印象金三角概念，就是以中国茶叶博物馆为核心，以龙井路为主轴，北起灵溪隧道南，南至理安寺，西接狮峰山、上天竺，东临杨公堤，方圆约14.35平方公里的“龙井茶历史文化荟萃区”；以中国农业科学院茶叶研究所和周恩来总理纪念室为核心、以梅岭路为主线，北起梅灵隧道南，南至九溪十八涧钱塘江畔，方圆约14.27平方公里的“梅家坞茶香生活体验区”；以中国国际茶叶博览会永久会址为核心，辐射周边外桐坞、大清、上城埭等10个村庄，方圆约24.7平方公里的“龙坞‘六茶共舞’综合示范区”。我们还提出了建设打造中国径山禅茶文化园，并争取到了中日韩禅茶文化中心、中华抹茶之源等金字招牌。目前项目已开始实施。不久的将来，这块陆羽著经之地、日本茶道之源、中华抹茶之源将是茶文旅融合的样板示范。与此同时，杭州龙井三江行的设想也正在积极推动，这条从钱塘江、富春江到新安江及至千岛湖的黄金旅游线，涉及杭州的萧山、富阳、桐庐、建德、淳安五个绿茶产区，沿途风光秀丽、文化深厚、史迹众多、茶园广袤，充满了诗情画意，是向往美好生活的好去处。

三、赛会驱动，造就“六茶共舞”复合生态。赛会搭台，产业唱戏，是实践摸索出来的一条好做法。尤其是在倡导国际国内双循环的当下，通过赛会和一系列活动来推动茶产业发展，提振绿色经济，更显得尤为重要。杭州作为中国国际茶叶博览会和中华茶奥会两大盛事的永久举办地，有着天时地利人和之优势。近年来我们始终把举办好两大赛会作为茶文化、茶产业、茶科技统筹发展的良好契机，倾心服务，守正创新，以此促进“杭为茶都”建设。我们还率全国之先,法定了“全民饮茶日”，在每年谷雨前后全市联动举办以“每天一杯茶，健康进万家”为主题的各种品茶活动，普及茶文化，推广茶科技，助力茶产业。市辖各地也因地制宜开展有特色的茶事活动，经年累月塑造了茶文化活动的相关品牌，如径山寺径山茶宴、灵隐寺云林茶会、中国茶圣节、运河茶会、钱塘茶诗会、南宋斗茶大会、西湖龙井开茶节、径山茶祖祭典、千岛湖茶博会、安顶云雾茶文化节、湘湖龙井茶艺节等等，精彩纷呈，千姿百态，民众喜悦，茶企高兴，茶友受益。

四、文化“五进”、六茶共舞，培育茶消费的未来希望。茶文化的普及在民众，茶产业的未来在消费。没有民众的追捧，茶文化的复兴就失去基础；没有消费的认可，茶产业的未来也会面临枯萎。我们认为，进机关、进学校、进企业、进社区、进家庭的茶文化“五进”，是倡导“茶为国饮”、普及中华茶文化的有效途径。近年来，我们组建学校茶文化与健康联盟，创立有氧机关茶空间，开设社区茶文化讲座，开展家庭茶艺比赛，让茶的香韵沁入每个人的心田。我们通过倡导六茶共舞，使茶成为可品、可赏、可玩、可用的全民共享，促进茶的跨界开发、全价利用。

各位同仁，这是一个光辉的时代，中国茶的发展空前繁盛，茶文化的普及更趋繁荣。这也是一个充满挑战的时代，世界茶的话语争夺异常激烈，市场竞争更加残酷。面对不进则退的大势，何去何从，何能何为，既考验我们的智慧，也检验我们的能力。这次论坛从不同角度不同方面进行的探讨和交流，对杭州颇有裨益。在当前茶文化、茶产业、茶科技统筹发展的大趋势大背景下，我相信文化的力量是无穷的，中国茶文化一定会伴随中华文化的复兴绽放出更加绚丽夺目的光彩，让我们共同期待这一天尽快到来。

（此文系杭州市茶文化研究会会长何关新在“2021世界绿茶大会暨中国绿茶高质量发展论坛”上的主旨发言）